Carpaccio

Utmärkt som förrätt eller som tillbehör till grillat.

1. Skiva skivorna med en mandolin (jag använde ett 1,5 mm blad). Lägg de skivade rädisorna i en blandningsskål. Lägg till microgreens.

2. Lägg resten av ingredienserna i en skål och vispa ihop det.

3. Slå dressingen över de skivade rädisorna och mikrogreens, rör om och marinera i 15-20 minuter.

4. Innan servering rör om och lägg därefter upp på tallrikar.